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隐藏的动物成分 |
| 元素 |
它们的成分 |
使用目的 |
| 蛋白质 |
蛋白质的蛋白素是从蛋白中提取的。蛋白质也可以从动物的血液、奶类、植物和种子中提取。 |
其目的是为了丰富食物的营养成分。 |
| 微量的鱼类元 |
银色的鱼或青鱼系列 |
用于沃斯特斯尔调味料，恺萨色拉调味品，顶级比萨，希腊色拉。 |
| 动物脆化剂 |
黄油，牛脂，猪油（见下面有关猪油的介绍 |
用于包装好的点心和饼干，冷冻的豆类食物，面卷，预制的面皮等。 |
| 深红色（深红色，胭红或深红色的酸） |
红色是用土生昆虫制成 |
用于瓶装果汁，有颜色的面团，一些糖，冰镇果汁汽水，“自然”化妆品。 |
| 钙脂酸矿物质 |
专门从母牛或猪身上提取的 |
蒜盐，香草，肉类保鲜剂，色拉调味料混合物等 |
| 公山羊酸（葵烷酸） |
动物脂肪 |
加入到冰淇淋、糖和烘焙的食物，口香糖中，是液体，通常并不在食物的成分中特别标明。 |
| 干酪素 |
一种奶类蛋白质。它和添加剂中的高血压蛋白原酶凝结在一起（见下面关于高血压蛋白原酶的解释），它是乳酪的基本元素。 |
被添加到各种日常食物中，如乳酪，奶油，奶油松和酸奶油等，也被用于粘胶、油漆和塑料中。 |
| 澄清剂 |
从动物中提取的成分 |
用在过滤后的葡萄酒中，在醋，啤酒，果汁和各类软性饮料中。 |
| 胶质 |
从动物的骨头，软骨，腱及动物的皮提取的蛋白质，大部分商用的胶制品都是用猪皮作的衍生产品。 |
药属葵，酸乳，冷冻的谷类食物，用胶制品包裹的甜点，发霉的色拉...... |
| 葡萄糖 |
水果或动物薄片或液态食物 |
用于烘焙的食品，软性饮料，果饵，糖霜。 |
| 甘油酯(单一，双重和三重甘油) |
取自动物脂肪或植物经过处理的食物 |
用于化妆品，香水，洗液，墨水，胶水，机动车防冻剂。被当作乳化剂。 |
| 鱼胶胶制品 |
从鲟鱼的气囊及其他淡水鱼的气囊中提取 |
用于过滤酒精饮料，及甜点中的胶状物，现在很少用 |
| 乳酸 |
由奶类乳糖中的细菌组成，产生一种酸味 |
用于乳酪，酸奶，泡菜，橄榄，一种德国泡菜，糖，冰冻甜点，口香糖，保鲜水果，染色和纺织品的印刷 |
| 乳糖(含糖的乳，D 乳糖) |
奶糖 |
用于将酸化奶溶解在加工的食物中，如婴儿配方，果饵及其他的甜品，利尿药品，腹泻药 |
| 乳糖盐 |
油脂酯中的硬脂酸盐(见下面的硬脂酸) |
生面润丝精。 |
| 羊毛脂 |
从羊毛中提取的蜡脂肪 |
口香糖，软膏，化妆品，防水雨具。 |
| 猪油 |
从猪脂肪中精炼提取，通常是从猪内脏里的脂肪及猪肾的脂肪中提取 |
用于烘焙的食物 |
| 卵磷脂 |
含磷的油脂，取自动物组织，植物，小扁豆，用于保鲜蛋黄，乳化和为食物增加水分 |
用于谷类食品，糖，巧克力，烘焙食物，人造黄油，蔬菜油喷雾，化妆品和墨水 |
| 叶黄素 |
从金盏花和蛋黄中提取的深黄色 |
商用色料 |
| 肉豆蔻酸(tetradecanoic 酸) |
动物脂肪 |
用于巧克力，冰淇凌，糖，果冻，烘焙食物 |
| 自然调味品 |
未加说明的可能是从肉中或其他动物中提取 |
用于加工过的食品和包装好的食品 |
| 油酸(油酸) |
动物牛脂(见下面的牛脂) |
用于人工黄油，奶酪，蔬菜脂肪和蔬菜油，当作香料用于烘焙食物，糖，冰淇凌，饮料，香料，肥皂，化妆品 |
| Palmatic 酸 |
从动物或蔬菜脂肪中提取 |
用于烘焙食品，黄油和乳酪香料 |
| 胰液素(萃取的胰腺) |
取自牛或猪的胃酸，胃液素，从猪胃中提取的酵素 |
混同牛犊胃内膜用来制作乳酪 |
| 蜂胶 |
树脂质的胶泥，从蜜蜂身上提取 |
用于食物添加剂和加入“自然”牙膏中 |
| 蛋白原酶(牛犊胃内膜) |
一种从动物幼子的胃中提取的合成酶，牛犊胃中的蛋白原酶被用于使食物中的牛奶凝结，如在乳酪中和凝乳食品中 |
一种软的甜点 |
| 蜂王浆 |
用蜜蜂的腺制成的一种胶状物质 |
“自然食品”和其他增加营养的添加剂 |
| 钠，硬脂酸 |
可能是从牛，猪，动物奶或蔬菜矿物源中提取的乳酸 |
用于蛋糕，布丁，或格式的烤薄饼，烘焙食品，人造黄油。 |
| 油脂酯酸(octadecenoic 酸) |
牛脂，其他动物脂肪和油 |
香草调味品，口香糖，烘焙食品，饮料，糖，肥皂，软膏，蜡烛，化妆品，栓剂，还有盖膜药片 |
| 硬脂肪油 |
从动物肾周围硬质白脂肪中及动物的腰部中提取 |
人造黄油，馅饼，酥皮糕饼，鸟食，牛脂 |
| 牛脂 |
从绵羊和牛犊中提取的固体脂肪，剔除了膜质 |
加蜡的纸巾，人造黄油，肥皂，蜡笔，蜡烛，橡皮，化妆品 |
| 维他命A (A1，松香油) |
从蔬菜，蛋黄或鱼内脏油中获取的维他命 |
维他命添加剂，增加食物养份，“自然”化妆品 |
| 维他命B12 |
从微生物中提炼的产品，在所有动物产品中都有，人工合成(维他命B12 或钴胺素 在标签上) 的 |
素食的补充和强化食物 |
| 维他命D (D1，D2，D3) |
D1是人暴露在阳光下产生的；D2 (钙化醇) 是由植物或酵母制成；D3 取自鱼肝油或羊毛脂 |
补充和强化食物 |
| 乳清 |
从(凝乳)制乳酪的固态牛奶中分离出来的物质 |
用于饼干，面包，蛋糕，在制作乳酪时加工的食物 |
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