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 [组图]冬笋烧黄豆  
 作者:笨鸟和土豆泥    文章来源:网络    点击数:    更新时间:2009-3-31  【
 

原料:冬笋、黄豆

 

 

 

做法:

1. 干黄豆用清水浸泡10小时。

2. 冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。

3. 炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加开水没过笋丁和黄豆。

4. 加入适量盐、桂皮、红糖,煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用,使得这个小菜有了红烧肉的味道。

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