苦瓜海带汤

saksi 1月前 320

秋天这个季节可以经常喝苦瓜、猪脾、海带汤,对糖尿病有一定的调理作用。对一般人也有不错的好处。


海带

1.海带是一种富含碘很高的海藻,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2.海带含有膳食纤维﹐而且热量很低,有利于减肥。

3.海带中还含有大量的甘露醇,有利水消肿的作用。

4.海带与绿叶蔬菜相比,其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍,对人体有保健作用。

5.海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

海带功效作用

海带,分布在中国辽东和山东两个半岛的肥沃海区,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。含有丰富的碘等矿物质元素,而且热量低,有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功效,临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽和老年性白内障等病症。

1.防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。

2.降压降脂

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

3.利尿消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

4.降糖

海带中含有的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到控制血糖的目的。

5.化痰

海带味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的功效,适用于慢性支气管炎、哮喘。

6.预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

7.消除乳腺增生

海带能软坚散结,能使血通气畅,肿块消退。近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘,大约每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生的隐患,达到预防乳腺增生的目的。

8.减肥

海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

9.防癌

海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

10.补钙

海带营养丰富,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高,所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。


苦瓜功效作用

苦瓜,原产东印度,中国南北均普遍栽培,葫芦科苦瓜属植物。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,具有清热解暑,明目解毒的功效,主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

1.消暑退热

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效;而且苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、去烦渴,特别适宜暑热烦闷的人群食用。

2.促进食欲

苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。

3.降低血糖

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。

4.排毒减肥

苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。

5.养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈。

6.增强免疫力

苦瓜中台有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素,能增强人体的免疫功能,同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。


猪脾的功效与作用

猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。

猪脾性味甘平。能益脾胃,助消化。多用于小儿脾胃虚弱,饮食不化,食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥,猪脾1具,猪胃1具,切细,同大米煮粥食;民间也有将本品剁细碎,稍加葱花、食盐,以荷叶或菜叶包裹,煨熟食。

猪脾还具有免疫调节的作用,猪脾可用来制取转移因于(TF),TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物,是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力,特异地转移给受体,使受体具有供体的细胞免疫能力。

猪脾的药用价值

健脾胃,消积滞。用于脾胃虚热,脾积痞块。

1、治脾胃虚热:(猪脾),陈橘红、生姜、人参、葱白(切,拍之)。合陈米水煮如羹,去橘皮,空腹食之。(《本草图经》)

2、治脾胃气弱,不下食,米谷不化:猪脾一具,猪胃一枚。上二味,净洗细切,入好米两合,如常法煮粥。空腹食。(《圣济总录》猪脾粥)

3、治脾积痞块:猪脾七个。每个用新针刺烂,以皮硝一钱擦之,磁器盛七日,铁器焙干,又用水红花子七钱,同杵为末。以无灰酒空肚下调。(《保寿堂经验方》)

猪脾的用法与用量

内服:煮食,适量;或入散剂。

猪脾的副作用

湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食。

猪脾的营养价值

1、猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。

2、猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物,配合肿瘤化疗,不仅可减轻和防止白细胞的减少,对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效,对骨髓有一定保护作用。

3、猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等,这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢,刺激造血功能、保护肝脏,并有一定滋补强壮作用。

猪脾的食用方法

虽然脾脏也可以入菜,但西方国家通常是当作宠物食品。美食家的评价一般不高,脾脏不是用来做香肠,就是和心脏及肺一起慢煨。

猪脾和猪胰的区别

猪的脾脏在古时候也被称之为猪联贴,而常常很多人都分不清猪脾和猪胰,也就是猪的脾脏和胰腺,很多人都很喜欢叫错。而两者其实是不同的,那么猪脾和猪胰怎么区别呢?

联贴是猪的脾脏之俗称,李时珍在《本草纲目兽一豕》里写到“脾,俗名联贴。”

脾脏是扁平长条形,鲜红色,上面挂些白油。猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

而猪胰是偏白色的,胰腺含有丰富的蛋白酶,以前我们祖先一直利用胰腺这个特性做肥皂,叫“猪胰子”,据说用猪胰子洗手洗脸皮肤特别滋润光泽,现在还有人管肥皂叫胰子呢。

具体说来脾脏是造血的,胰腺是分泌消化酶管消化的,大名鼎鼎的胰岛素就是胰腺分泌的。中国人一直讲究以形补形,所以很多糖尿病人都把持猪胰腺当偏方,但是好像没什么大作用,一高温酶的活性不就消失了吗。


以上是这个食疗方的内容。自己做来吃吃看,有什么体会跟帖分享一下喔

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