盘龙参炖鸭汤

saksi 1月前 299

适用日期:中秋前十天。
主料:盘龙参,老鸭。
配料:生姜,红枣去核,猪脾作药引,黄酒加以醇化。
适合时间:戌时,晚上7-9点,晚餐。

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1、盘龙参

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盘龙参别名:鹝、虉、绶、一线香、猪辽参、龙抱柱、猪鞭草、猪潦子、龙缠柱、猪牙参、扭兰、胜杖草、盘龙棍、过水龙、红龙盘柱、小猪獠参、海珠草、蛇崽草、一枝枪、一叶一枝花、双瑚草、镰刀草、大叶青、盘龙花、九龙蛇、笑天龙、马牙七、盘龙箭、鲤鱼草、反皮索

性味:味甘、苦,性平。

归肺、心经

功效:具有益气养阴,清热解毒之功效。

主治:常用于病后虚弱,阴虚内热,咳嗽吐血,头晕,腰痛酸软,糖尿病,遗精,淋浊带下,咽喉肿痛,毒蛇咬伤,烫火伤,疮疡痈肿。

2、老鸭

鸭肉.jpg

《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”

3、生姜/红枣

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4、黄酒

绍兴黄酒.jpg

黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

  • 1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
  • 2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
  • 3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
  • 4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
  • 5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
  • 6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
  • 7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
最新回复 (6)
  • saksi 1月前
    2
    真融:
    盘龙参炖老鸭汤
    临近中秋,恰逢将虚燥之气收潜为纯阳之气的关键时间起点,晚餐时一道盘龙参炖老鸭汤,将祭祀、养生的知识完美呈现,一点一滴融进我的身体,身体和心灵得到的温暖润养,让我与无形的神的爱有了具体的链接。这是一个珍贵的学习与体会:
    这一道看似简单的汤,老鸭、生姜、红枣、黄酒辅以盘龙参,在品尝与了解其中奥妙之后,显现了极其丰富的内涵。
    我初尝这道汤时,入口微苦,知道是加入药草必然之口感。但随着时间的推移,身体小腹温热,后背也升腾起温热之感直达大椎,热感继续上行,面部头部也阵阵温热,持续了很长的时间。所以整个人软洋洋很舒服,心里也被温暖的幸福感包裹着。
    师父这晚出奇的温柔,以耐心细致的讲解,从这道汤由采摘草药开始,到师父独自进行供奉,保持了汤的干净,使汤的作用被无限打开,并分给我们所有的人享用,完成了一场完美的祭祀。
    这一扇知识的门,让我进一步体会了烹饪的内涵,祭祀的奥妙。
    这是生活艺术的一次深刻体验,从准备食材开始就是进入了祭祀的细节,采摘的人带着一颗服务的心。烹饪的搭配以猪的脾脏作为药引子,达到了归拢五行,以五行化土的目地,再以具有大能的专门祭祀,完成了汤土化水,水化火,火化气的精妙功效,食用的人,只需要接纳,打开自己,就体会到食物在自己身体里一直有气向上升腾、自发的不断供奉的感觉。
    神无形,却在这道有形的汤中呈现了祂的爱,祂的智慧,祂的仁慈。
    分享完后,我在那个当下全身细胞不由自主的颤抖……
  • saksi 1月前
    3
    吴宜禧喝药膳感受分享:
    昨晚(9月5日)上喝的是盘龙参鸭汤,入口味苦,咽口水都是苦的,喝完一会就双手发热,心包经感受明显。还有平时会把念珠挂脖子上,昨晚喝完汤后突然感觉脖子后面的念珠是凉的……

    聂霞霏食用体会
    盘龙参鸭汤:共食用三碗。
    第一碗后有明显热气在耳后、颈部肩部、和脚。气行于手少阳三焦经、足少阳胆经。
    第二碗之后背部大片热气散开,提气时腰阳关和大椎穴的热力感受最明显。气行于督脉、足太阳膀胱经。
    第三碗后,手臂感受到温热力量在运行,尤其是上臂内侧和手指。气行于手太阴肺经、手少阴心经、手厥阴心包经。
    我们在戌时用餐,根据子午流注解释,戌时心包经旺,用餐后感受到心包经的明显运行。
    晚餐结束后半小时左右,周身感受通畅。
  • saksi 1月前
    4
    乾清妙愚:
    盘龙参老鸭汤(2019.9.5)昨天师父在中秋前十天这个特殊的时间点,亲自带着院子里的伙伴们到玉龙雪山脚下挖回了盘龙参,并亲临现场指导将一只老鸭和盘龙参炖了一锅汤。大家在分享这神圣的盘龙老鸭汤的过程中都有很奇妙的感受。我最明显的感受就是,喝了这汤后双膝有很强的热流在上下涌动,脊椎部位从尾椎一直到大椎都热流涌动,并且连平时感觉不明显的肋骨也明显的有热感,条条分明。后来师父揭示了这汤的奇妙之处:首先,师父选择了中秋前十天,这个特殊的时间点,此时用此汤更容易将夏末初秋的虚燥之气收潜为纯阳之气。是为天时。其次,盘龙参益气养阴,清热解毒。更可贵的是玉龙雪山脚下空气清新,水源纯净,地气浑厚毫无农残。这里产的盘龙参药性更为纯正。是为地里利。老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血的功效。师父又用一只猪脾(脾属土)做药引子,辅以生姜、红枣、黄酒用柴火慢炖。汤成后,师父又专门独自祭祀供奉,是为天人合一。所以,这盘龙老鸭汤可以五行同化,五行化土,土化水,水化火,火化气。进入物质体与物质的三重属性相结合转化为灵性能量,回归主的莲花足。
  • saksi 1月前
    5
    朱原佑:
    1.昨天喝的盘龙参老鸭汤,口感微苦。喝完后,肚脐以上前胸后背 整个面部发热 微麻
    2.今早喝的莎草驴肉汤,感觉直接入肝胆,后背胆对应的位置发麻。

    张钟澄:
    盘龙参鸭汤
    师父起点控制盘龙参,终点把控献祭,途中猪脾药引聚土,从土开始五行全部化气,加上时节匹配,最后呈现出这一切是神的美意。喝汤入口苦,进胃有暖,扩至中焦上焦以及背部大椎,从大椎如斗篷扩散至两肩成片,如毯子轻盖暖意不断,并凉气透出。三焦有气渗入感,双臂气感入骨,胆脾胃处发热。最难忘是汤如此让人舒适,人若如此.....
  • saksi 1月前
    6
    张玲:盘龙参鸭汤和炒金蝉蚱蜢
    在整个用餐中,内在体会到一种极有的宁静,更深体会到活动和不活动。
    身体来讲,很轻松和通达!

    云舒:
    三天密集课程和烹饪食物的品味体验,听到吃到的感受实在太多,由此上溯到三百一十一兆四百亿地球年点燃一次灵性的机会,以及茹阿玛、伏羲传承下来的祭祀生活知识容我这等愚痴不断慢慢消化一下。
    不简单的气运供奉配以简单的盘龙参、老鸭、猪脾、姜、枣的一道汤,强劲地推动了骨髓中的血气一路聚能向上转化,大椎,面部、耳根、后脑感受很强,而莎草、驴肉、姜、枣汤的温中行气又直攻心肝肺和脾胃,一身通透爽歪歪。两道汤都让参与的人有了通达天地人的无情无欲充盈最善神爱的各人美妙体会。
  • saksi 1月前
    7
    雪山丹阳子:
    昨天那道药膳汤 经师父独立供奉之后特别不一样 由其张显那种平日里少有的清平和干净!所有的经络行通特别的明显 第一次感觉到五脏同时运通加之对知识的信仰与之求学之心 得到一次特殊的仁慈之感! 所有的能量都在不断的供奉 速度非常的快 比平日打坐知觉好的时候还快和多了近十倍 特别的感动! 近一个小时左右灵台都在飞快的搭建中……! 再一次从简简单单的生活中实证到一种坚定! 一种绝对的信任! 当你能够真正放下一切 走向那种真真正正的生活常态的时候 知识才真正可以不断充盈你的意识和智慧! 对师父经常教导的绝对的信任和全然的接纳这样听似简单和平淡的大爱词语有了一个新新的认知和提升! 真正的语重心长是真正的大爱呈现!谢谢师父 !!!

    Molly:
    盘龙参老鸭汤:戍时心包当令。入口苦中带甘甜,身体反应慢,有苦味,但在外面大雨的情况下,身体在几个小时内不断处于温热状态,延伸到晚上睡眠,本来皮肤长疮痒而燥热,每晚大概肺经当令的时段会皮肤燥热痒醒(也不知道是不是秋天属金与肺相关,而肺主皮毛的呼吸),晚上皮肤体感一直处于温热状态,无平时的燥热感,也没有痒醒。

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